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Henri Monier, l'inventeur
du Birlou
A l'origine le Birlou était une liqueur
"maison" que Henri Monier servait à ses clients
dans son échoppe du Veinazes dans le Cantal.
Face au succès rencontré par le Birlou auprès de ses clients, Henri Monier décida de reprendre une licence
et de
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distribuer le Birlou au-delà
du Veinazes.
C'est ainsi que naquit à l'aube de l'an 2000 "le Birlou",
"la boisson de l'an 2000" mariant la saveur de la pomme
et le mystère de la châtaigne.
"Bir", c'est pour bière, car le breuvage s'accommode
parfaitement avec elle et lui donne un goût entre cidre doux
et bière rousse.
"Lou", c'est pour pelou car la liqueur de châtaigne
est à la base de sa création avec la pomme.
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